Wagyu

Satsuma pertenece a la prefectura de Kagoshima.

Es actualmente la prefectura con mayor producción de Wagyu en Japón y es sinónimo de consistencia, calidad y abundancia en la infiltración de grasa.

Su Wagyu es famoso por un marmoleado muy marcado y una jugosidad excepcional, con notas dulces y persistentes en boca que la hacen altamente reconocida a nivel mundial.

La prefectura de Miyazaki, reconocida internacionalmente por su excelencia, ha obtenido en varias ocasiones el título de “Campeón de Japón” en la competición nacional de Wagyu.

Destaca por su marmoleado homogéneo, textura sedosa y un equilibrio perfecto entre dulzura y umami, lo que la convierte en una de las referencias más apreciadas por chefs y amantes de la alta gastronomía.